洞头县地图 绿色版介绍
洞头县是浙江省温州市辖县,古称中界,地处浙南沿海,瓯江口外,是全国14个海岛县(区)之一,由168个岛屿和259座岛礁组成,故有"百岛之县"和"东海明珠"之美称,洞头县地图显示了洞头县概况及乡镇、村庄、道路的分布位置。
旅游景区
洞头列岛位于温州市区内,由168个岛屿和259座礁石组年平均气温17℃,为海上风景旅游与避暑度假胜地。有仙叠岩、半屏山、大瞿岛、霓屿岛,大门岛等景区,具有石奇、滩佳、礁美、水清的独特景色,以及云霞、大海、海鸟、船帆、日出的旖旎多姿海上风光。海产资源丰富,是全国十大重点渔业县之一,可垂钓尝鲜。被列为省级风景名胜区。位于北沙乡九听村后海,游人可泛舟"湖"中垂钓。
仙叠岩海滩、礁石、巨岩浑然一体。传说巨石为神仙所叠,,故名。泛舟海面,可见十八钓鱼台、蛤蟆欲仙等景观。仙叠岩下鼓浪洞,系一条狭长深邃海沟,大浪冲刷,波涛上涌,声如巨雷。仙叠岩景观富有层次,有"海上盆景园"之美誉。
大沙岙海滨浴场位于南炮台山景区。大沙岙沙滩,长450米,宽400米,三面环山成凹形。沙质细腻洁净,海水澄碧,滩平浪缓。游泳时尚可在礁石嶙峋崖边拾螺捉蟹,钓鱼烹食。
大沙龙海滨浴场位于半屏西北侧,与洞头渔港码头相对,又称百步沙,水浅沙细,沙层厚达数米。滩上多贝壳,漫步沙滩伸手可拾,也可戏水踏浪。
半屏绝壁在半屏山东侧,断崖峭壁屏立于万顷波涛之旁。崖壁中截,有岩景如黑龙腾海,崖 下有龙宫门洞穴,东侧有孔雀屏。乘船绕行,可见渔翁扬帆、泥牛入海、虾将岩、八仙过海、听潮屏等众多岩石景观,船移景换。郑成功练兵场遗址 位于大瞿岛顶峰。系清顺治年是(1644~1661),郑成功战清兵曾在此休整而开壁的操练场地。
大石滩在大瞿岛东面有一片海岸开阔的石滩,面积约0.6公顷。滩上堆满各种巨型卵石,石滩附近有宋人面壁、白龙吸水、海径天门、佛手掌、卧牛石等景观。
石佛观海为大瞿岛东海岸的一块高约10米的礁石,兀立海边,酷似一尊拱手趺坐于莲花台上观音像,正对波涛万顷东海。
鸟岛双峰岛、北摆岛、南摆岛为候鸟栖息地,夏秋间鸟类成行成队飞抵鸟岛,生育繁殖,有海鸥、白鹭、海燕、赤嘴鹭鸶等,其数量达万只以上,或成群飞翔,或扑击捕食,或吱吱鸣叫,可搅胜猎奇,可摄影作画。
佛掌峰位于大瞿岛景区,一堵高30多米的山峰在海边突兀而 立。附近有老僧接客、青蛙聚会、白象吸水等到景点。
旅游指南
洞头有着悠久的文化背景,而在以前经济不发达的情况下,岛上的人多以捕鱼为生,因此也就形成了极具特色的以鱼为主的饮食文化,下面介绍几种:
鮸鱼丸
首先将鮸鱼骨与鮸鱼肉分离,之后将鮸鱼肉中的鱼刺分离,再将鮸鱼肉细细剁成泥状,加入淀粉以及调味料搅拌均匀,之后将锅中水烧开,左手持一汤匙,右手抓取鮸鱼泥,将右手稍微挤压,再以汤匙分离,入水汆熟即可,煮熟后的鮸鱼丸香气诱人,颜色晶莹剔透,令人胃口大开。
敲鱼
过去都选用黄鱼来制作,而今因其价格昂贵,所以采用大的、刺少、肉厚细嫩的鲩鱼代替,其做法是先把鲩鱼对剖分成两片,拆去头、尾、脊背并去皮,先在砧板上抹上一些干淀粉,鱼片也滚上淀粉,然后放在砧板上用木棰敲烂,边敲边撒干淀粉,经常翻身防止鱼肉粘在砧板上,直至敲成薄饼大小,再用开水烫熟,过冷水漂凉,拿出对开切,再顶刀切成1—1.3厘米宽的长条状,配上火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝少许,菜心几根,再加鸡汤、盐、味精、少许鸡油、绍酒精心调制,便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。品味再三,发觉佐料中的诸般滋味已尽在其间:甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜……简直妙不可言。
番薯制品
洞头海岛山丘多平地少,农作物以番薯为主。番薯除加工成番薯丝、番薯片作为海岛人家常年的主食外,还能提取淀粉。把洗净去皮后的番薯搅磨成碎末,装入纱袋内压洗,把其中的淀粉挤榨入水中,然后经过沉淀、凝结、晒干,即成番薯淀粉。这种淀粉色泽洁白,质地细腻,溶水性强,且营养丰富,是制作鱼丸、鱼饼等的基本原料。
墨鱼饼
墨鱼饼是以墨鱼内囊的精华加工而成的鱼饼类食品。墨鱼原是洞头渔场四大经济鱼类之一(另三种为大黄鱼、小黄鱼、带鱼),是春汛的主捕鱼类,农历二三月旺发。渔谚“清明加三月节,墨鱼无处叠”,说的便是墨鱼旺发时的盛况。
墨鱼加工后晒成的干品叫螟蜅鲞,远销全国各地。剩下大量内囊,渔妇们便会选取雄墨鱼的精巢和雌墨鱼的卵巢、缠卵腺,合在一起捏碎搓拌成浓胶状,然后每次取适量在热油锅里摊煎成圆饼形,以慢火双面翻煎,待色泽微黄时取出,入笼蒸熟后晒干备用(现在大多在蒸熟冷却后入冰箱冷藏)。墨鱼饼因选料精心而营养丰富,因制作精究而色味俱佳。优质的墨鱼饼,外观微黄,入嘴后韧脆适度,鲜香盈口,很受人们喜爱。
墨鱼饼可制作多种菜肴,冷热皆宜,炒煲均可。作冷盘,只需把墨鱼饼加热后切片,即可装盘;作热炒,切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒,色泽分明,相得益彰;如煲汤,既可与小排骨合煲,也可与花菜合煮,都鲜嫩可口。尤其是后者,洞头的花菜,茎细长,质细嫩,味微甜,与墨鱼饼共煲,那真是地道的洞头渔家菜,绝配。
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